افضل 10 حلويات شامية – أفضل 10

تنتشر حلويات الشامية الشهيرة بمذاقها الرائع في جميع الدول العربية ، فهي تتميز بمذاقها الشهي اللذيذ الذي لا يقاوم ولها العديد من الأنواع والأشكال بالإضافة إلى استخدام المطبخ الشامي بنكهات رائعة مثل ماء الورد والجبن. اضافة بعض المكسرات مثل الفستق والجوز التي يحبها الجميع ، لذلك سوف نقدم لكم من خلال مقالنا أفضل 10 حلويات شامية.

أفضل 10 حلويات شامية
أفضل 10 حلويات شامية

أفضل 10 حلويات شامية

يتميز أهل سوريا بصنع حلويات لذيذة وجميلة وخاصة أهل سوريا الذين يتقنون صناعة الحلويات الرائعة.

10- كنافة ملفوفة

كنافة ملتوية
كنافة ملتوية

تتكون من

كيلو كنافة شرائح.

المكسرات من اللوز والبندق والفول السوداني.

اللوز والبندق والفول السوداني.

سمن.

شربات.

كيف تستعد

  • نحضر شرائح الكنافة ثم نضيف السمن وهو ساخن.
  • بعد ذلك نضيف المكسرات إلى الكنافة.
  • نحضر صينية مدهونة بالقليل من السمن ولفي الكنافة على شكل أصابع وضعيها على الصينية.
  • ضعي الصينية في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
  • نضع الشربات على الكنافة وقدّمها ساخنة

9- كارابج – حلب

كرابيج ، حلب
كرابيج ، حلب

تتكون من

كوب ماء.

ربع كوب زيت.

1 ملعقة صغيرة سكر.

كوب دقيق.

بيضة كبيرة.

فانيلا.

كيف تستعد

  • نضع في إناء من الماء مع الزيت ورشة ملح على نار خفيفة حتى يغلي الماء.
  • يضاف الدقيق ثم يقلب جيدا.
  • اتركي العجينة لتبرد تمامًا ، ثم أضيفي بيضة وفانيليا ، وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
  • نحضر مقلاة ونضع الزيت على النار.
  • توضع العجينة في القمع المخصص لتمور الشام ، لتشكيلها على شكل أصابع.
  • نضع الكرابيج في الزيت لبضع دقائق حتى يتحول لونها إلى البني.
  • بعد ذلك ، قلبي يبتسم في شربات.

8- الزلابية

الزلابية
الزلابية

تتكون من

ملعقة سكر.

قليل من الملح.

ملعقة خميرة.

ثلاث ملاعق سمسم.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

ملعقة كبيرة حليب بودرة.

كوب دقيق.

كأس من الماء.

كمية مناسبة من الزيت

كيف تستعد

  • نحضر وعاء نضع الدقيق مع الحليب ونضيف إليه الخميرة والسمسم ثم الماء تدريجياً مع العجن جيداً.
  • تترك العجينة لمدة ربع ساعة حتى تتخمر.
  • نقطع العجينة إلى قطع صغيرة متساوية.
  • افردي كل قطعة حتى تصبح رقيقة جدًا ، ثم ضعي الزيت على اللون البني.
  • ضع الزلابية اللذيذة في طبق وقدمها ساخنة.

7- بقلاوة بالفستق

بقلاوة بالفستق
بقلاوة بالفستق

تتكون من

عجينة البقلاوة.

كوب زبدة وزيت.

ملعقة سكر وماء ورد.

قطر جاهز.

كمية الفستق.

كيف تستعد

  • نذوب الزبدة والزيت في وعاء.
  • ضعي ورقتين من عجينة البقلاوة في الصينية المخصصة لذلك ، ثم استخدمي الفرشاة لدهنهما بالزبدة ، ثم ضعي ورقتين أخريين وادهنهما بالزبدة وكرري ذلك حتى تنضج نصف العجينة
  • نخلط الفستق مع ماء الورد ثم نملأ البقلاوة.
  • كرر نفس الخطوات السابقة حتى تنضج العجينة تمامًا.
  • قطعي العجين بشكل متسق ثم ضعي الصينية في الفرن حتى تنضج.
  • أضف الشربات إلى البقلاوة وألف هنا مع أفضل وألذ 10 حلويات شامية.

6- الحريصة السورية

الهريسة السورية
الهريسة السورية

تتكون من

جزء من الفستق المطحون.

كوبان من جوز الهند المبشور.

كوب حليب بودرة.

كوبان ونصف من السكر الناعم.

ثلاثة أكواب سميد.

نصف كوب زيت.

ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

كوب شراب.

كيف تستعد

  • أحضر وعاءًا مناسبًا لوضع جميع المكونات فيه ، ثم اخلطهم جيدًا حتى تصبح جميع المكونات متجانسة.
  • نحضر صينية ونضع الخليط فيها ثم نرش الفستق على وجه العجينة.
  • ضعي الصينية في الفرن على نار متوسطة حتى تنضج.
  • نخرج الصينية من الفرن ونسكب عليها القطر ونستمتع بطعم الهريسة اللذيذ الذي يعتبر من أفضل 10 حلويات.

5- المعمول السوري

معمول سوري
معمول سوري

تتكون من

نصف كيلو دقيق.

ربع كيلو سمن.

نصف كوب سكر.

ثلاث ملاعق من القطر.

نصف كوب ماء مثلج.

نصف كيلو فستق و حشوة معمول.

كيف تستعد

  • المعمول السوري من أشهر الحلويات في بلاد الشام ، ولكي تتمكن من تحضيرها اتبع الآتي:
  • نضع السمن والدقيق في وعاء ونعجن جيدا.
  • نضيف السكر وشراب السكر مع الماء المثلج ونخلطهما ثم نقلبهما جيداً مع العجينة حتى تتجانس جميع المكونات ونترك العجينة لترتاح.
  • افرد العجينة بالدقيق.
  • بعد ذلك نحضر الحشوة بإضافة ماء الورد والفستق وشراب السكر والسمن والتمر وخلطهم جيداً.
  • نضع الحشوة داخل عجينة المعمول ويمكنك عمل أشكال جميلة من المعمول.
  • نحضر الفرن على درجة حرارة متوسطة ونضع قوالب المعمول في الفرن لمدة ربع ساعة تقريباً حتى ينضج المعمول.

4- ليلى لبنان

ليبيا لبنان
ليبيا لبنان

تتكون من

3 أكواب حليب

3 ملاعق كبيرة سكر.

4 ملاعق كبيرة نشاء.

نصف كيلو قشطة.

الفستق أو الجوز واللوز حسب رغبتك الشخصية.

ثلاث موزات.

2 قطعة مستكة مطحونة.

ماء الورد.

عسل.

كيف تستعد

  • ضعي الحليب في وعاء على النار حتى يغلي.
  • نذوب النشا مع السكر ونضيف كمية من الحليب البارد جيداً في وعاء آخر.
  • نضيف مزيج النشا إلى الحليب الساخن ، ثم ماء الورد والمستكة مع التحريك المستمر حتى يمتزج الخليط جيداً.
  • نضع المزيج في طبق ونتركه ليبرد.
  • تُسكب الكريما فوق المزيج ، ثم تُرش بالفستق واللوز للتزيين.
  • نقطع الموز إلى شرائح ونضعه على الخليط للزينة.
  • أخيرًا نسكب العسل فوقه ، ثم نضع الطبق في الثلاجة حتى يبرد ويتذوقوا الحلويات الشامية اللذيذة.

3- حلاوة الجبن

حلاوة الجبن
حلاوة الجبن

تتكون من

كوب سميد.

كوب سكر.

ملعقة من ماء الورد.

كوبان من الماء.

ربع كيلو جبنة موتزاريلا.

كوب شراب.

لوز وجوز للتزيين.

كيف تستعد

  • عليك اتباع الخطوات أدناه لإعداد واحدة من أفضل 10 حلويات شامية.
  • نضع في وعاء كمية الماء والسكر ثم السميد على النار مع التحريك باستمرار حتى ينضج السميد جيداً.
  • أضيفي الجبن إلى الخليط مع التحريك جيدًا ثم أخرجي الوعاء من الموقد.
  • نضع الشراب على قطعة الرخام ، ثم نضع المزيج على القطر.
  • بعد ذلك نضع الكريمة رأسياً ثم تدحرج العجينة على شكل لفافة.
  • قطع الرول إلى قطع متوسطة متساوية.
  • اغمس القطع في اللوز والفستق ، ثم ضع الكمية المناسبة من القطر.

2- مفروكة جوز الهند

مافا جوز الهند
مافا جوز الهند

تتكون من

كوب جوز هند مبشور.

ربع كوب زبدة.

نصف كوب سكر.

ربع كوب شراب محضر.

كمية من الفستق.

كيف تستعد

  • مفروكة جوز الهند هي واحدة من أفضل 10 حلويات سورية.
  • أحضر وعاء مناسب واخلط السمن وجوز الهند.
  • ضعي الوعاء على نار خفيفة حتى يشوي جوز الهند.
  • يضاف السكر مع التحريك المستمر لمدة ربع ساعة.
  • أضف القطر المحضر إلى جوز الهند تدريجياً.
  • ارفع الوعاء عن النار.
  • أمسك بالصينية ، وافرد جوز الهند في الصينية ورشي الفستق لتزيينه.
  • قطّع ملوكة جوز الهند إلى مربعات متساوية ، اتركها لتبرد ، ثم قدمها هنا بالآلاف.

10- عش البلبل

عش البلبل
عش البلبل

يتكون من

فيلو العجين.

نصف كيلو زبدة.

ثلاث ملاعق كبيرة سمن.

الفستق والجوز للتزيين.

كميات القطر

كوب سكر.

نصف كوب ماء.

عصير ليمون

كيف تستعد

  • نضع الزبدة والسمن على نار خفيفة حتى تذوب تماما.
  • استخدم الفرشاة لدهن صفائح الفيلو ثم اطوِ جوانب كل ورقة.
  • يجب أن تدحرج كل ورقة من عجينة الفيلو بعد دهنها بالسمن على عصا خشبية ، ثم تفرك العجينة بيدك.
  • اسحب العصا الخشبية لتشكيل عجينة فيلو بشكل دائري.
  • أحضر صينية وادهنها بقليل من السمن.
  • ضع رقائق البطاطس التي أعددتها في الدرج بانتظام.
  • ضعي الصينية في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ، واتركيها تبرد لمدة ربع ساعة تقريبًا.
  • خلال هذه الفترة ، يتم تحضير الشراب عن طريق وضع الماء في وعاء على الموقد ، ثم إضافة السكر حتى يغلي تمامًا ، ثم إضافة عصير الليمون وتركه لمدة خمس دقائق على الموقد.
  • ضع الشراب فوق صفائح الفيلو.
  • في النهاية نضيف الفستق والجوز لتزيين وجه عش البلبل والاستمتاع بألذ طعم لواحدة من أفضل 10 حلويات شامية.

أفضل 10 وجبات سريعة

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى