أفضل 10 أنواع مقبلات لذيذة

لا تخلو الرحلة الرمضانية من المقبلات اللذيذة التي يحبها الصائمون بعد يوم طويل ، حيث تتميز بطعمها المقرمش اللذيذ والنكهات الرائعة التي تتنوع ما بين الخضار إلى الدجاج واللحوم والجبن ، لذلك سأقدم لكم اليوم أفضل 10 أنواع من مقبلات لذيذة.

أفضل 10 مقبلات لذيذة

أفضل 10 مقبلات لذيذة

10- كفتة الدجاج

كفتة دجاج

مكونات

  • صدر دجاج مفروم.
  • 1 بصلة صغيرة مبشورة.
  • نصف كوب بقسماط.
  • بيضة كبيرة.
  • 1 ملعقة صغيرة (زنجبيل ، قرفة ، زعتر ، وكمون)
  • رشة ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير كفتة الدجاج

  • نضع الدجاجة المفرومة في وعاء ونضيف البصل المبشور وجميع البهارات مع تحريك جميع المكونات جيداً حتى يتجانس الخليط.
  • نخلط البيض والبقسماط جيداً ونتركهما في الثلاجة لعدة ساعات.
  • قسمي الخليط إلى أصابع.
  • ضعي القليل من الزيت في مقلاة على نار هادئة ، ثم ضعي أصابع الكفتة حتى تحمر ، وألف هنا.

9- كرات الجبن

كرات الجبن

مكونات

  • نصف كوب جبن كريمي.
  • كوب جبن شيدر مبشور وجبن موزاريلا.
  • ملعقة كبيرة من صلصة تاباسكو الحارة.
  • طماطم مجففة.
  • نصف ملعقة صغيرة ريحان وثوم.
  • المكسرات مثل الجوز والفستق المطحون للتزيين.

طريقة تحضير كرات الجبن

  • اخلطي الجبن والطماطم في وعاء مناسب.
  • أضيفي الريحان والثوم والتوباسكو إلى الخليط واخلطيهم جيدًا.
  • تُقسم العجينة إلى كرات متساوية وتُزين بالمكسرات.

8- كرات المكرونة

كرات المعكرونة

مكونات

  • نصف كيلو باستا.
  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • كوب دقيق.
  • كوب بقسماط ناعم.
  • 2 بيض كبير.
  • كوب حليب.
  • كوب جبن موزاريلا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الصلصة.
  • رشة ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير كرات المعكرونة

  • نضع الزبدة في وعاء على نار خفيفة ، ثم نضيف الدقيق تدريجياً مع التحريك.
  • اتركي الخليط حتى يبرد تمامًا ، ثم أضيفي الحليب مع التحريك باستمرار حتى يمتزج الخليط تمامًا.
  • نضع الصلصة في قدر على الموقد ونضيف الملح والفلفل الأسود ونتركها على الموقد حتى تغلي.
  • نضيف المكرونة المسلوقة للخليط مع التحريك ثم نضعها في الثلاجة ونتركها حتى تتماسك.
  • بعد ذلك ، شكلي المعكرونة على شكل كرات متساوية ، ثم ضعيها بالدقيق ، ثم في البيض المخفوق وقلبي البقسماط أخيرًا.
  • ضعي مقلاة بها زيت غزير على النار وضعي فيها كرات المكرونة للقلي.
  • يتم تقديم المعكرونة مع كمية من الصلصة وألف صلصة هنا مع أفضل 10 مقبلات لذيذة.

7- سمبوسة دجاج

سمبوسة دجاج

مكونات

  • 2 كوب دقيق.
  • ملعقة خميرة.
  • نصف كوب زيت.
  • صدر دجاج مفروم.
  • بصلة كبيرة.
  • كوسة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • قطع الفلفل الى قطع صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة بهارات وفلفل أسود وملح.

طريقة تحضير سمبوسة الدجاج

  • نضع الدقيق في وعاء ، ثم نضيف الماء والزيت مع التحريك.
  • نضيف الخميرة الذائبة مع قليل من الماء إلى الخليط مع العجن حتى تحصل على عجينة متماسكة ، وتترك العجينة لمدة نصف ساعة.
  • ضعي مقلاة بالزيت على نار متوسطة ، وضعي البصل ليقلي ، ثم أضيفي الدجاج المفروم مع التحريك حتى يصبح طريًا.
  • نضيف الكوسة وشرائح الفلفل والبهارات ونترك المزيج حتى يلين.
  • افردي العجينة وقطعيها إلى دوائر.
  • توضع ملعقة من الحشوة في كل قطعة عجين مع إغلاق الأطراف جيداً.
  • أحضر صينية مليئة بملعقة من الزبدة ، وضعي فيها معجنات السمبوسة.
  • نضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يتحول لونها إلى الذهبي والألف هنا.

6- خلية النحل

خلية نحل

مكونات

  • 2 كوب دقيق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
  • ربع كوب حليب.
  • ملعقة خميرة وبيكنج بودر.
  • نصف ملعقة صغيرة سكر.
  • حبة الملح.

كيفية تحضير خلية النحل

  • أحضر وعاءً لخلط الماء والسكر والخميرة والحليب ، ثم أضف الملح والزيت مع الخلط جيدًا.
  • نضيف الدقيق ونعجن جيداً للحصول على العجينة المناسبة.
  • قسّمي العجينة إلى كرات متساوية ، ثم املئيها بالحشوة التي تريدينها سواء كانت مالحة مثل الجبن أو حلوة بالمكسرات.
  • نحضر صينية مدهونة بقليل من المارجرين ونضع الكرات فيها ونتركها حتى تتخمر مع تغطية سطح العجين بالحليب.
  • ضعي الصينية في الفرن حتى تنضج ، مع أفضل 10 مقبلات لذيذة.

5- بابا غنوج

بابا غنوج

مكونات

  • ثمرة كبيرة من الباذنجان.
  • ثلاث ملاعق كبيرة طحينة.
  • ملعقة زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة زبادي.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • الليمون المعاصر.

طريقة تحضير بابا غنوج

  • نحمص الباذنجان في الفرن ثم نقشر ونهرس جيدا.
  • أضيفي الملح والليمون والطحينة واللبن إلى الباذنجان ، واخلطي جميع المكونات حتى تمتزج تمامًا.
  • يتم تقديم الباذنجان المتبل كطبق جانبي فاتح للشهية مع أطباق اللحوم.

4- بوب كورن الدجاج

الدجاج الفشار

مكونات

  • قطع دجاج مسحب إلى مكعبات.
  • كوب دقيق.
  • بيضة كبيرة.
  • كوب حليب.
  • ربع كوب بقسماط.
  • ملعقة بهارات (بابريكا ، فلفل أسود ، ثوم بودرة ، مسحوق بصل)

طريقة تحضير دجاج الفشار

  • ضعي قطع الدجاج في وعاء عميق.
  • اخلطي في وعاء من البيض والحليب جيدًا.
  • اخلطي البهارات والدقيق في وعاء آخر.
  • توضع قطع الدجاج في خليط الطحين ، ثم في مزيج البيض والحليب ، وأخيراً في طبق البقسماط.
  • ضعي مقلاة بها كمية من الزيت على الموقد لتحميص الدجاج ولحميه.

3- كبة البطاطس

كبة البطاطس

مكونات

  • 3 حبات بطاطس.
  • كوب برغل.
  • يقطع البصل إلى قطع صغيرة.
  • قطع الدجاج إلى قطع صغيرة.
  • نصف كوب جبن موزاريلا.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت.
  • ملعقة صغيرة كمون و بابريكا.
  • رشة ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير كبة البطاطس

  • نضع الزيت في وعاء على نار خفيفة ، ثم نضع البصل حتى يلين ، ونضيف البهارات والدجاج مع التحريك.
  • نضيف الجبن مع التحريك ، ثم نرفع القدر عن النار.
  • اخلطي البرغل والبطاطس والبهارات حتى تمتزج تمامًا.
  • تشكل كرات من خليط البرغل والبطاطس ، ثم املئي كل كرة بملعقة كبيرة من خليط الدجاج.
  • توضع مقلاة بها زيت غزير على نار متوسطة لتحمر كبة البطاطس بالدجاج.

2- سمبوسك خضار

سمبوسك خضار

مكونات

  • 2 كوب دقيق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
  • ملعقة كزبرة.
  • بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
  • ثمرتين من الفلفل والجزر المفروم.
  • طماطم مقطعة.
  • كوب بازلاء.
  • ملعقة كبيرة بهارات.

طريقة تحضير سمبوسك الخضار

  • في وعاء عميق ، نضع الطحين وملعقة زيت مع كمية من الماء للعجن.
  • شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة واتركيها حتى تتخمر.
  • ضعي قدرًا من الزيت على الموقد لقلي البصل ، ثم أضيفي الجزر والبازلاء مع التحريك باستمرار.
  • نضيف البهارات والطماطم والكزبرة مع التحريك حتى يتجانس الخليط ، ويترك الخليط على النار حتى ينضج بالكامل.
  • نضع الحشوة بالعجين ، ثم ندهنها بالزيت ، ونضعها في صينية بالفرن حتى يتحول لونها إلى البني.

1- اصابع الموزاريلا

العصي موزاريلا

مكونات

  • كوب بقسماط.
  • نصف كوب نشا ذرة.
  • نصف كوب دقيق.
  • قطع جبنة موتزاريلا.
  • 2 بيض كبير.
  • رشة ملح وثوم بودرة.

طريقة تحضير أصابع الموزاريلا

  • يُمزج البقسماط والملح والثوم في وعاء حتى يتجانس.
  • اخفقي البيض مع قليل من الملح وضعيه في وعاء آخر.
  • اخلطي الدقيق مع نشا الذرة في وعاء آخر.
  • ضعي مقلاة بالزيت على النار.
  • اغمس كل جبنة موزاريلا في الدقيق ، ثم في البيض ، وأخيراً في البقسماط.
  • ضعي قطع الجبن في الزيت حتى تحمر.

أفضل 10 أطعمة هندية

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى