أفضل 10 أكلات هندية – أفضل 10

يتميز الأكل الهندي بطعمه الشهي اللذيذ الذي نال إعجاب الجميع ، كما أنه يجذب الكثير من السائحين حيث أنه من أشهر الأطباق حول العالم ، وتتميز الأطباق الهندية بكثرة البهارات والتوابل ذات الرائحة الرائعة نكهات مميزة مثل الكاري والماسالا وغيرها. سنتعلم معًا من خلال هذا المقال عن أفضل 10 أطعمة هندية.

أفضل 10 أطعمة هندية

أفضل 10 أطعمة هندية

تعتبر الأطعمة الهندية من الأطعمة الصحية لاحتوائها على الخضروات الطازجة التي تحافظ على صحة الجسم والعديد من العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان ، فضلاً عن انخفاض السعرات الحرارية التي لا تسبب زيادة الوزن.

10- جلاب جامون

جلاب جامون

مكونات

  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • كوب حليب بودرة.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 1 ملعقة كبيرة مارجرين.
  • نصف كوب حليب دافئ.
  • كأس من الماء.
  • كوب سكر.
  • ملعقة صغيرة زعفران وهيل.

طريقة تحضير الشربات

  • نضع في وعاء كوب ماء مع السكر والهيل والزعفران ونتركه حتى يغلي ويحصل على القوام المناسب.

طريقة تحضير جلاب جامون

  • في وعاء آخر ، اخلطي الحليب المجفف والدقيق والسمن والبيكنج باودر جيدًا ، ثم أضيفي الحليب الدافئ مع العجن جيدًا للحصول على عجينة متماسكة
  • تقسم العجينة إلى كرات متساوية.
  • ضعي كمية كبيرة من الزيت في مقلاة ثم اقلي الكرات فيها حتى تصبح ذهبية اللون.
  • نرفع الكرات من النار مع تصفية الزيت ونضعها في الشربات لمدة ساعتين وألف هنا.

9- دجاج ماسالا

ماسالا دجاج

مكونات

  • قطع صدور الدجاج إلى مكعبات.
  • ثلاث فصوص ثوم مهروسة.
  • بصلة واحدة مفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • كوب قشدة سائلة.
  • ملعقة كبيرة كركم.
  • ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء.

طريقة تحضير دجاج ماسالا

  • نضع الدجاج في وعاء ونضيف الكزبرة والفلفل الحلو والكركم والثوم ونتركه في التتبيلة لعدة ساعات.
  • نضع ملعقة من الزيت في وعاء ، ثم نضيف البصل والكركم مع التحريك لعدة دقائق.
  • أضيفي الكريمة واتركي الخليط حتى يغلي.
  • نضيف الدجاج إلى الخليط ونخلطه مع جميع المكونات ونتركه على الموقد لمدة خمس دقائق.

8- الدال الهندي

الدال الهندي

مكونات

  • ربع كيلو عدس أصفر.
  • كوب صلصة طماطم.
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة.
  • ثلاث فصوص ثوم مهروسة.
  • ملعقة كبيرة من الكاري والكركم.
  • ملعقة صغيرة كمون وفلفل حار.

كيفية تحضير الدال الهندي

  • ضعي العدس في وعاء من الماء على الموقد ليغلي.
  • نضع القليل من الزيت في مقلاة ثم نضيف البصل مع التحريك حتى يصبح لونه ذهبياً.
  • يُضاف الكاري ، والكركم والملح مع التحريك.
  • ضعي العدس في الخلاط الكهربائي مع الخلط.
  • يُضاف العدس إلى المزيج مع الصلصة ويُحرّك.

7- خضروات كورما الهندية

خضروات كورما هندية

مكونات

مقالات ذات صلة

  • أكثر 10 أغذية مغذية للأطفال

    أكثر 10 أغذية مغذية للأطفال

    1 يناير 2020

  • أفضل 10 أطعمة للتخلص من الدهون

    أفضل 10 أطعمة للتخلص من الدهون

    13 يناير 2020

  • أفضل 10 أطعمة تساعدك على النوم

    أفضل 10 أطعمة تساعدك على النوم

    2 فبراير 2020

  • أفضل 10 حميات غذائية

    أفضل 10 حميات غذائية

    9 مارس 2020

  • بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
  • 2 جزر مفروم.
  • كوب بازلاء.
  • نصف كوب كريمة.
  • ثمرة فلفل حار.
  • أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاجو.
  • ملعقة صغيرة من الكاري والزنجبيل والملح.

طريقة تحضير خضروات كورما الهندية

  • ضعي قليلًا من الزيت في وعاء ، ثم أضيفي البصل والزنجبيل والملح مع التحريك حتى يصبح البصل طريًا.
  • نضيف البطاطس والجزر والصلصة مع التحريك لبضع دقائق ثم البازلاء والكاجو.
  • ثم أضيفي الكريمة والفلفل المفروم إلى الخليط مع تحريك جميع المكونات جيدًا.
  • اتركي الخليط على الموقد لمدة 20 دقيقة ثم قدميه ساخناً وألف هنا.

6- كاري اللحم

كاري لحم

مكونات

  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • قطعتان من الطماطم مقطعة.
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • كوب حليب.
  • الليمون المعاصر.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ورقة لورا.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • ملعقة كبيرة (كاري ، زنجبيل ، قرنفل مطحون ، قرفة).
  • رشة ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير اللحم بالكاري

  • نضع الزيت في قدر على نار متوسطة ، ثم نضيف البصل مع التحريك حتى يصبح طرياً.
  • نضيف قطع اللحم والبهارات وورق الغار والثوم المفروم مع التحريك حتى يتحول لون اللحم إلى البني.
  • نضيف الزبادي وشرائح الطماطم وعصير الليمون إلى الخليط ونتركه على نار خفيفة لمدة ساعة حتى ينضج اللحم.

5- دجاج تندوري

دجاج تندوري

مكونات

  • دجاج مقطع إلى أربع قطع.
  • كوب زبادي.
  • ملعقة الزنجبيل والكزبرة المطحونة.
  • 1 ملعقة صغيرة (قرفة ، كمون ، بابريكا)
  • رشة ملح وفلفل أسود.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
  • أربع فصوص ثوم مهروسة.

طريقة تحضير دجاج التندوري

  • نضع كوبًا من الزبادي وجميع البهارات في وعاء ونخلطهم جيدًا.
  • نضيف قطع الدجاج إلى الخليط ونقلب حتى يمتزج الخليط تمامًا مع الدجاج ، ونترك الدجاج في التتبيلة طوال الليل في الثلاجة.
  • أخرجي الدجاج من التتبيلة وضعيه في صينية بالفرن مع إضافة القليل من الزيت إلى قطع الدجاج. اتركه في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.

4- السمبوسة الهندية

السمبوسة الهندية

مكونات

  • كوب دقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة يانسون.
  • قطعتان من البطاطس.
  • بازيلاء.
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة.
  • ثمرة فلفل حار.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل والكزبرة والكاري.
  • رشة ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير السمبوسة الهندية

  • نضع في وعاء من الدقيق والزيت واليانسون ، ثم اعجن جيداً مع إضافة الماء تدريجياً للحصول على عجينة متماسكة.
  • ضعي القليل من الزيت في قدر على نار متوسطة ، ثم أضيفي البطاطس مع التحريك.
  • نضيف البازلاء والبصل والبهارات إلى الخليط مع نصف كوب ماء ، ونترك المزيج على الموقد حتى يلين.
  • نقطع العجينة إلى قطع متساوية ، ثم نلفها على شكل دوائر ، ونقسم الدائرة إلى نصفين.
  • نضغط على أطراف العجين حتى تلتصق ، ثم نضع الحشوة المحضرة بداخل العجينة ونلصق باقي أطراف العجين.
  • ضعي زيتًا وفيرًا في مقلاة واقلي السمبوسة الهندية والحنا والشفاه مع أفضل 10 أطعمة هندية.

3- زيت مغلي

الروغان جوش

مكونات

  • ربع كيلو لحم مفروم.
  • بصل كبير.
  • طماطم.
  • ثلاث ملاعق صوص.
  • أربع ملاعق كبيرة زيت.
  • كوب ونصف حليب.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود وكركم.
  • رشة ملح وكمون.
  • ملعقة صغيرة بهارات ماسالا.
  • 2 فص ثوم.

طريقة تحضير روجان جوش

  • اغسل جميع الخضروات جيدًا.
  • يقطع الفلفل والطماطم والبصل إلى مكعبات صغيرة.
  • ضعي قليلًا من الزيت في مقلاة على نار خفيفة ، ثم أضيفي البصل حتى يصبح طريًا.
  • أضيفي الثوم وجميع البهارات مع التحريك ، ثم أضيفي الصلصة وربع كوب من الزبادي.
  • ضعي قطع اللحم على الخليط مع إضافة الكمية المتبقية من الحليب مع التحريك المستمر واتركي الخليط على النار حتى ينضج اللحم.

2- البرياني الهندي

برياني هندي

مكونات

  • ثلاثة أكواب أرز بسمتي.
  • دجاج مفروم.
  • 2 فص ثوم.
  • بصل كبير.
  • كوب زيت.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البهارات.
  • ثمرة فلفل حار.

طريقة تحضير البرياني الهندي

  • نضع الزيت في قدر على الموقد ، ثم نضع الفلفل في القلي والبصل مع التحريك حتى يصبح لونه ذهبياً.
  • نضيف الدجاج المفروم إلى الوعاء مع التحريك ثم البهارات والثوم مع تحريك جميع المكونات لعدة دقائق.
  • أضيفي كمية من الماء واتركي الوعاء على الموقد حتى ينضج الدجاج.
  • نحضر وعاءً آخر ونضع فيه كمية من الماء على نار متوسطة حتى يغلي ، ثم نضع الأرز فيه ليغلي.
  • بعد أن ينضج الأرز ، أضيفي نصف الأرز إلى خليط الدجاج ، واخلطي جميع المكونات حتى تتجانس تمامًا.
  • نضيف باقي الأرز فوق الخليط بدون تقليب ، ونترك المزيج على الموقد حتى ينضج تماما.

1- بتر الدجاج

بتر الدجاج

مكونات

  • صدر دجاج.
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة.
  • ملعقة كبيرة بهارات (بودرة ثوم ، كزبرة ، زنجبيل).
  • 1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا.
  • الفلفل.
  • ثلاث حبات طماطم مفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقة معجون الطماطم.
  • نصف كوب كريمة.
  • ثلاث فصوص ثوم مفروم.

طريقة تحضير بتر الدجاج

  • نضع ملعقة زيت زيتون في مقلاة على نار متوسطة ، نضع الدجاج فيها ونقلبها جيداً مع الزيت ليقلي.
  • ارفع الدجاج عن النار.
  • نضع الزبدة في المقلاة ليقلي البصل وتضاف البهارات ورشة ملح.
  • أضيفي الفلفل الأخضر والطماطم المفرومة وملعقة كبيرة من معجون الطماطم واخلطي جميع المكونات حتى تمتزج جيدًا.
  • ضعي قطع الدجاج على الخليط ، ثم أضيفي كريمة الطهي ، واتركي الخليط على النار حتى يصبح طريًا.
  • يمكنك أن تقدم بيتر دجاج مع أرز وألف هنا.

أفضل 10 وجبات للأطفال

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى